Οι φυτικές ίνες είναι ένας γενικός όρος που ισχύει για κάθε τύπο υδατάνθρακα που δεν μπορεί να απορροφήσει το σώμα. Το γεγονός ότι το σώμα σας δεν χρησιμοποιεί τις φυτικές ίνες ως καύσιμα δεν τις καθιστά λιγότερο πολύτιμες για τη συνολική υγεία σας.

Οι τροφές με φυτικές ίνες συνοδεύοται από πολλά οφέλη που περιλαμβάνουν:

• Μείωση της χοληστερόλης. Οι τροφές με φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης του σώματος
• Προώθηση ενός υγιούς βάρους. Οι τροφές με φυτικές ίνες όπως τα φρούτα και τα λαχανικά τείνουν να είναι χαμηλότερα σε θερμίδες. Επίσης, η παρουσία ινών μπορεί να επιβραδύνει την πέψη στο στομάχι για να σας βοηθήσει στην πληρότητα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
• Προώθηση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα. 
• Μείωση του κινδύνου καρκίνου του γαστρεντερικού. Η κατανάλωση αρκετών ινών μπορεί να έχει προστατευτικά αποτελέσματα έναντι ορισμένων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του παχέος εντέρου .

Τροφές με φυτικές ίνες

• Αχλάδια

Το αχλάδι είναι ένα δημοφιλές φρούτο που είναι και νόστιμο και θρεπτικό. Είναι μια από τις καλύτερες πηγές φυτικών ινών στα φρούτα.

Περιεκτικότητα σε ίνες: 5,5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια φρούτου.

• Φράουλες

Οι φράουλες είναι μια νόστιμη, υγιεινή επιλογή με πολλή βιταμίνη C, μαγγάνιο και διάφορα ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Περιεκτικότητα σε ίνες: 3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια φρούτου.

• Αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ένα μοναδικό φρούτο, καθώς είναι γεμάτο με υγιή λίπη. Τα αβοκάντο έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και διάφορες βιταμίνες Β.

Περιεκτικότητα σε ίνες: 10 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια φρούτου.

• Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι μια καλή πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Β6 και το κάλιο. Η άγουρη μπανάνα περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα ανθεκτικού αμύλου, ενός τύπου υδατάνθρακα που λειτουργεί όπως οι φυτικές ίνες.

Περιεκτικότητα σε ίνες: 3,1 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια φρούτου.

• Καρότα

Το καρότο είναι ένα νόστιμο, τραγανό και εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό ρίζας. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β6, μαγνήσιο και βήτα καροτίνη.

Περιεκτικότητα σε ίνες: 3,6 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια λαχανικού.

• Μπρόκολα

Τα μπρόκολα είναι ένας τύπος σταυρανθών λαχανικών και μια από τις πιο σημαντικές τροφές. Είναι γεμάτο με βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ, βιταμίνες Β, κάλιο, σίδηρο και μαγγάνιο και περιέχει αντιοξειδωτικά και ισχυρά θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τον καρκίνο. Το μπρόκολο έχει επίσης σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, σε σύγκριση με τα περισσότερα λαχανικά.

Περιεκτικότητα σε ίνες: 2,4 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια λαχανικού

• Αγκινάρα

Η αγκινάρα είναι ένα λαχανικό με πολλά θρεπτικά συστατικά και μία από τις καλύτερες πηγές φυτικών ινών στον κόσμο.

Περιεκτικότητα σε ίνες: 6,9 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια λαχανικού.

• Φακές

Οι φακές είναι πολύ φθηνές και από τις πιο θρεπτικές τροφές. Έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και πολλά άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Περιεκτικότητα σε ίνες: 13,1 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια φακής.

• Ρεβίθια

Τα ρεβίθια είναι ένας άλλος τύπος οσπρίου που είναι γεμάτος με θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των μετάλλων και των πρωτεϊνών. Τα ρεβίθια αποτελούν τη βάση του χούμους, ένα από τα ευκολότερα spread για να φτιάξετε.

Περιεκτικότητα σε ίνες: 12,5 γραμμάρια ανά φλιτζάνι.

Τροφές με φυτικές ίνες – Ξηροί καρποί και σπόροι

Οι περισσότεροι ξηροί καρποί και σπόροι περιέχουν σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών.

• Φρέσκια καρύδα: 9 γραμμάρια
• Φιστίκια: 10 γραμμάρια
• Καρύδια : 6,7 γραμμάρια
• Σπόροι ηλίανθου: 11,1 γραμμάρια
• Σπόροι κολοκύθας: 6,5 γραμμάρια