Γιατί όσοι έχουν ήδη ακολουθήσει μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων για να χάσουν βάρος έχουν ήδη βιώσει το φαινόμενο γιο-γιο: Τα κιλά που χάθηκαν εμφανίζονται αμέσως μόλις σταματήσει η δίαιτα , λόγω μεγαλύτερης αίσθησης πείνας.

Οι ερευνητές αποκαλύπτουν γιατί η μετάβαση σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων μπορεί να οδηγήσει στο να τρώτε περισσότερο μετά, ή τουλάχιστον να είστε πιο πεινασμένοι από πριν.

Ερευνητές από το Ινστιτούτο Max Planck για Έρευνα Μεταβολισμού (Κολωνία, Γερμανία) και την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ (Βοστώνη, ΗΠΑ) αναφέρουν ότι παρατήρησαν τι συμβαίνει στον εγκέφαλο όταν κάνουν δίαιτα.

Το φαινόμενο γιο-γιο προέρχεται από το γεγονός ότι τα νευρικά κύτταρα που παίζουν το ρόλο του μεσολαβητή στην αίσθηση της πείνας και λαμβάνουν ισχυρότερα σήματα σε περίπτωση δίαιτας.

Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να θέλουμε να φάμε περισσότερο μόλις θεωρήσουμε ότι φτάσαμε στο τέλος της δίαιτας μας

Φαινόμενο γιο-γιο

« Οι άνθρωποι έχουν μελετήσει κυρίως τις βραχυπρόθεσμες επιπτώσεις μετά τη δίαιτα.

Θέλαμε να δούμε ποιες αλλαγές θα συμβούν στον εγκέφαλο μακροπρόθεσμα », εξήγησε ο Δρ. Henning Fenselau, ερευνητής στο Ινστιτούτο Max Planck και συν-συγγραφέας της μελέτης

Για να γίνει αυτό, οι ερευνητές έβαλαν εργαστηριακά ποντίκια σε δίαιτα και στη συνέχεια αξιολόγησαν τυχόν ορατές αλλαγές στα εγκεφαλικά κυκλώματα.

Συγκεκριμένα, παρατήρησαν μια ομάδα νευρώνων, τους νευρώνες AgRP, που είναι γνωστοί ότι ελέγχουν το αίσθημα της πείνας .

Στη συνέχεια διαπίστωσαν ότι οι νευρικές οδοί που διεγείρουν αυτούς τους νευρώνες έστελναν αυξημένα σήματα όταν τα ποντίκια έκαναν δίαιτα και ότι αυτή η αλλαγή υπήρχε πολύ μετά τη δίαιτα.

Σε ένα δεύτερο βήμα, η ερευνητική ομάδα πέτυχε να αναστείλει τις νευρικές οδούς που ενεργοποιούσαν τους νευρώνες AgRP, έτσι ώστε τα ποντίκια να είχαν λιγότερο «φαινόμενο γιο-γιο» μετά τη δίαιτα.

« Ο μακροπρόθεσμος στόχος μας είναι να βρούμε θεραπείες για ανθρώπους που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη διατήρηση της απώλειας βάρους μετά από δίαιτα. Για να το πετύχουμε αυτό, συνεχίζουμε να διερευνούμε πώς θα μπορούσαμε να μπλοκάρουμε τους μηχανισμούς που μεσολαβούν στην ενίσχυση των νευρικών οδών στους ανθρώπους », κατέληξε ο Δρ Φενσελάου.