Ο λιναρόσπορος είναι μια υπερτροφή, η οποία κερδίζει ολοένα και πιο ισχυρή θέση στη διατροφή των Ελλήνων.

Ο λιναρόσπορος, ένας μικρός σπόρος, καταναλώνεται για τουλάχιστον 6.000 χρόνια, ενώ περιέχει αντιφλεγμονώδη λιπαρά οξέα Ω3 μαζί με αντιοξειδωτικές ουσίες που ενισχύουν την ορμονική ισορροπία.

Σύμφωνα με πληροφορίες στο «Journal of Food Science and Technology», η λατινική ονομασία του λιναρόσπορου είναι Linum usitatissimum =πολύ χρήσιμος.

Λιναρόσπορος – Οφέλη

Είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και φτωχός σε υδατάνθρακες. Περιέχει επίσης βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ (ή βιταμίνη Β9), σίδηρο, κάλιο και ψευδάργυρο.

Ας γνωρίσουμε τα 8 πιο σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό: 

1. Μειώνει τη χοληστερίνη.
2. Προσφέρει υγιές δέρμα και μαλλιά.
3. Βοηθά στην απόκτηση ιδανικού βάρους.
4. Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση του αίματος.
5. Ενισχύει την καλή υγεία του πεπτικού συστήματος.
6. Ελαχιστοποιεί τα συμπτώματα της ορμονικής ανισορροπίας.
7. Συμβάλλει στη διαχείριση του σακχαρώδη διαβήτη διατηρώντας σταθερή τη γλυκόζη του αίματος.
8. Προλαμβάνει ορισμένους καρκινικούς τύπους συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του προστάτη, των ωοθηκών και του παχέος εντέρου.

Σχετικές μελέτες έδειξαν ότι πάσχοντες από διαβήτη τύπου ΙΙ που πρόσθεσαν 10-20 γραμμάρια λιναρόσπορου σε σκόνη στην καθημερινή διατροφή τους, μείωσαν έως και κατά 20% τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Άνθρωποι που κατανάλωναν 50γρ. λιναρόσπορου καθημερινά με τα γεύματά τους επί τέσσερις εβδομάδες, μείωσαν τις μεταγευματικές τιμές σακχάρου κατά 27%.

Πόσο λιναρόσπορο να τρώω την ημέρα;

Τον λιναρόσπορο θα τον βρεις σε τρεις τύπους: α) σκούρος, ο οποίος είναι και ο πιο θρεπτικός χωρίς επεξεργασία, β) ξανθός, ο οποίος είναι αποφλοιωμένος και γ) πορτοκαλοκόκκινος, ο οποίος είναι γενετικά τροποποιημένος.

Μια τυπική δόση για τους τεμαχισμένους σπόρους λίνου είναι 1 κουταλιά της σούπας 7γρ. Μόλις μία κουταλιά της σούπας όμως παρέχει μια καλή ποσότητα πρωτεϊνών, ινών και Ω3 λιπαρών οξέων, ενώ παράλληλα είναι πλούσια πηγή ορισμένων βιταμινών και μετάλλων.

Σε κάθε περίπτωση, η συμβουλή του γιατρού σας κρίνεται απαραίτητη, τόσο ως προς τη δοσολογία που πρέπει να καταναλωθεί, όσο και στο εάν σας επιτρέπετε να καταναλώσετε.

Λιναρόσπορος – Επικίνδυνος για παρενέργειες

• Με τον λιναρόσπορο έχουν συνδεθεί κάποιες αλλεργίες με συμπτώματα όπως στομαχικό πόνο, εμετό, ναυτία, δηλητηρίαση κ.ά.
• Ο μερικώς απολιποποιημένος λιναρόσπορος, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων. Δεν συνιστάται σε άτομα με αυξημένες τιμές. 
• Ο λιναρόσπορος μπορεί να προκαλέσει απόφραξη του οισοφάγου, εάν καταναλωθεί μεγάλη ποσότητα. Δεν συνιστάται σε άτομα με στένωση οισοφάγου. Επίσης, η υπερδοσολογία μπορεί να προκαλέσει επιληπτικές κρίσεις.
• Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των ΗΠΑ, ο λιναρόσπορος περιλαμβάνει καθαρτικές ιδιότητες. Δεν συνιστάται σε άτομα που υποφέρουν από το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, διάρροια ή εκκολπωματίτιδα, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Crohn.

Διαβάστε περισσότερα: Λιναρόσπορος – Επικίνδυνος για μερικές ομάδες ανθρώπων

Λιναρόσπορος – Μειονεκτήματα

Με τον λιναρόσπορο έχουν συνδεθεί κάποιες αλλεργίες με συμπτώματα όπως στομαχικό πόνο, εμετό, ναυτία, δηλητηρίαση κ.ά.

Ο μερικώς απολιποποιημένος λιναρόσπορος, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων. Δεν συνιστάται σε άτομα με αυξημένες τιμές.

Ο λιναρόσπορος μπορεί να προκαλέσει απόφραξη του οισοφάγου, εάν καταναλωθεί μεγάλη ποσότητα. Δεν συνιστάται σε άτομα με στένωση οισοφάγου. Επίσης, η υπερδοσολογία μπορεί να προκαλέσει επιληπτικές κρίσεις.

Λιναρόσπορος – Πώς τρώγεται;

Είναι προτιμότερο να τον καταναλώνετε αλεσμένο. Διαφορετικά, οι σπόροι σε ακέραια μορφή, μπορεί να περάσουν από το έντερο σας χωρίς να τους χωνέψετε και να προκαλέσουν γαστρεντερικές διαταραχές.

Δοκιμάστε σπασμένο λιναρόσπορο μαζί με βρόμη στο γάλα σας, σε μπάρες δημητριακών, στο γιαούρτι, σε σαλάτες και σούπες. Μπορείτε να αναμείξετε ένα κουταλάκι αλεσμένο λιναρόσπορο στη μαγιονέζα ή τη μουστάρδα σας. Μπορείτε, επίσης, να τον χρησιμοποιήσετε σε αρτοσκευάσματα, όπως μπισκότα, κέικ, ψωμί, αντί για αλεύρι (απλά θέλει περισσότερο σπάσιμο), ενώ ταιριάζει με τους κιμάδες και τα κοκκινιστά.

Το λινέλαιο χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες, dressings και ψητά λαχανικά, αλλά όχι στο μαγείρεμα, το τηγάνισμα ή το σοτάρισμα, γιατί λόγω χαμηλού σημείου ανάφλεξης μπορεί να αρπάξει, ή να αλλοιωθούν τα λιπαρά του λόγω της θερμικής επεξεργασίας.

Λιναρόσπορος αδυνάτισμα

Ο λιναρόσπορος αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για την απώλεια βάρους.

Ο επιστήμονας Kaithwas G έχει μελετήσει τον λιναρόσπορο και αναφέρει πως διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βελτιώνουν το μεταβολισμό. Οι φυτικές ίνες του κάνουν τους ανθρώπους να αισθάνονται χορτάτοι, κάτι που μειώνει το άγχος και χάρη στα λιπαρά οξέα Ω3 που περιέχει μπορεί να μειώσει την επιθυμία για ζάχαρη.

Αν θέλετε να αξιοποιήσετε τις ωφέλειες του λιναρόσπορου ώστε να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, πρέπει να αρχίσετε να τον συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή σας με πειθαρχημένο και ελεγχόμενο τρόπο. Για να το πετύχετε αυτό, υπάρχει μια δίαιτα που θα πρέπει να ακολουθείτε καθημερινά με προσοχή και να την τηρείτε σε κάθε ένα από τα καθημερινά σας γεύματα. Θα χρειαστείτε τριμμένο λιναρόσπορο και νερό.

Λιναρόσπορος δυσκοιλιότητα

Αν και οι περισσότερες έρευνες έχουν γίνει σε εργαστηριακά ζώα, μια μικρή μελέτη σε 55 ανθρώπους με δυσκοιλιότητα (ως σύμπτωμα του ευερέθιστου εντέρου) βρήκε ότι ο λιναρόσπορος αντιμετωπίζει την επίμονη δυσκοιλιότητα, αλλά επίσης φαίνεται να μειώνει το φούσκωμα και τον κοιλιακό πόνο.

Κάποιοι ειδικοί υποθέτουν ότι ο μηχανισμός πίσω από τον λιναρόσπορο είναι πως ενεργοποιεί την κίνηση του εντέρου και έτσι αντιμετωπίζει την δυσκοιλιότητα. Κάποιες έρευνες δείχνουν μάλιστα ότι δεν καταπραΰνουν μόνο τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας, αλλά ανακουφίζουν και από τη διάρροια.

Τούτου λεχθέντος, αν έχετε κάποιο από αυτά τα συμπτώματα και θέλετε να τα αντιμετωπίσετε μέσω του λιναρόσπορου, χρειάζεται να γνωρίζετε ότι πρέπει να καταναλώνετε μια πολύ μικρή ποσότητα για αρχή και ύστερα καθώς προσαρμόζεται το σώμα σας, να αυξάνετε τις δόσεις.