Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients, η ιαπωνική διατροφή θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εξέλιξης της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος σε ηπατική ίνωση.

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν το σύστημα βαθμολόγησης που ονομάζεται Τροποποιημένος Δείκτης Ιαπωνικής Διατροφής 12 Συστατικών.

Σύμφωνα με στοιχεία ασφάλισης υγείας, το 16,7% του πληθυσμού έχει στεάτωση (Μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος (NAFLD) .

Αυτή η ασθένεια χαρακτηρίζεται από συσσώρευση λίπους στο συκώτι, που δεν προκαλείται από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.

Ιαπωνική διατροφή – Τι έδειξε η έρευνα

Σε αυτή τη μελέτη, επιστήμονες από το Μητροπολιτικό Πανεπιστήμιο της Οσάκα (Ιαπωνία) χρησιμοποίησαν ένα σύστημα βαθμολόγησης που ονομάζεται Τροποποιημένος Δείκτης Ιαπωνικής Διατροφής 12 Συστατικών (mJDI12).

Αναλυτικά, αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει 12 τροφές και ομάδες τροφίμων: ρύζι, σούπα miso, τουρσιά, προϊόντα σόγιας, πράσινα και κίτρινα λαχανικά, φρούτα, θαλασσινά, μανιτάρια, φύκια, πράσινο τσάι, καφές, βοδινό και χοιρινό κρέας.

Όλες οι βαθμολογίες κυμαίνονται από 0 έως 12, με τις υψηλότερες βαθμολογίες να υποδεικνύουν μια δίαιτα συμβατή με το ιαπωνικό διατροφικό πρότυπο.

Ιαπωνική διατροφή – Υψηλότερη μυϊκή μάζα

Μια ερευνητική ομάδα ανέλυσε τη σχέση μεταξύ των γευμάτων που αξιολογήθηκαν από τον δείκτη mJDI12, τη μυϊκή μάζα και την εξέλιξη της ηπατικής ίνωσης σε 136 ασθενείς με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος.

Τα αποτελέσματα ήταν:

• Η ομάδα με το υψηλότερο mJDI12 έδειξε χαμηλότερο βαθμό εξέλιξης της ηπατικής ίνωσης.
• Ένα άλλο εύρημα των ερευνητών, η υψηλή κατανάλωση προϊόντων σόγιας, θαλασσινών και φυκιών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εξέλιξης σε ηπατική ίνωση.
• Επιπλέον, η ομάδα με μεγαλύτερη κατανάλωση προϊόντων σόγιας είχε υψηλότερη μυϊκή μάζα.

«Αυτή η μελέτη δείχνει ότι η ιαπωνική διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική ως διατροφική θεραπεία για ασθενείς με λιπώδη ηπατική νόσο. Ελπίζουμε ότι περαιτέρω μελέτες παρέμβασης θα οδηγήσουν στην καθιέρωση μιας αποτελεσματικής δίαιτας για αυτούς τους ασθενείς», κατέληξε ο καθηγητής Ματσουμότο στην ανακοίνωση της μελέτης.

Πηγή Η σοβαρότητα της ίνωσης του ήπατος σχετίζεται με το ιαπωνικό πρότυπο διατροφής και τη σκελετική μυϊκή μάζα σε ασθενείς με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος , Nutrients , 2023