Τα τελευταία χρόνια υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον το σελήνιο και τον ρόλο του στη διατροφή.

Καθώς στην Ευρώπη παρατηρείται μια απότομη μείωση των προσλήψεων σεληνίου, έντονη ανησυχία εκφράζεται για το ότι οριακές ελλείψεις μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών, όπως ο καρκίνος και οι καρδιοπάθειες.

Το ισχυρό αντιοξειδωτικό ιχνοστοιχείο σελήνιο, προλαμβάνει και αντιμετωπίζει πληθώρα σοβαρών καταστάσεων όπως η κατάθλιψη, το άγχος, οι δυσλειτουργίες του θυρεοειδή, οι ανεπάρκειες και προβλήματα του ανοσοποιητικού συστήματος, το άσθμα, η ψωρίαση, η ρευματοειδής αρθρίτιδα, ο καταρράκτης, οι πολυκυστικές ωοθήκες, οι ηπατικές βλάβες, οι καρδιοπάθειες, ο καρκίνος, το AIDS.

Η αντιοξειδωτική του δράση ενισχύεται όταν συνδυάζεται με τη βιταμίνη Ε.

Μισό έως ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι στον κόσμο εμφανίζουν έλλειψη σε σελήνιο.

Ημερήσια πρόσληψη & δράση

Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα σεληνίου. Η ελάχιστη συνιστώμενη πρόσληψη για τους ενήλικες μέσω της διατροφής είναι τα 55 μικρογραμμάρια (mcg).

Από την άλλη, η υπερφόρτωση του οργανισμού με σελήνιο (της τάξεως των 400 μικρογραμμαρίων ημερησίως) έχει συνδεθεί με τον αυξημένο κίνδυνο διαβήτη.

Ωστόσο, η ποσότητα αυτή είναι πρακτικά αδύνατο να καλυφθεί μέσω της διατροφής, ιδίως για όσους καταναλώνουν κυρίως επεξεργασμένα τρόφιμα, αφού το σελήνιο καταστρέφεται κατά την επεξεργασία των τροφών.

Πού θα το βρείτε

καρύδια Βραζιλίας (περίπου 70-90 mcg ανά καρπό)

• αβγά
• σαρδέλες
• σολομός
• σπόροι Chia
• ηλιόσποροι
• κοτόπουλο
• γαλοπούλα
• αρνίσιο ή μοσχαρίσιο συκώτι
• μανιτάρια

Τα επίπεδα σεληνίου στον οργανισμό μπορούν να διαπιστωθούν με τη βοήθεια αιματολογικής εξέτασης ή ανάλυσης ούρων.

Παρόλο που είναι ωφέλιμο σε μικρές ποσότητες, η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες.

Πιθανές παρενέργειες του σεληνίου

1. Ήπιες παρενέργειες από μικρή υπερδοσολογία

• Ναυτία
• Διάρροια
• Μεταλλική γεύση στο στόμα
• Κόπωση
• Ευερεθιστότητα

2. Συμπτώματα σεληνίασης (τοξικότητας από σελήνιο)

Η υπερβολική κατανάλωση (πάνω από 400 mcg ημερησίως) μπορεί να οδηγήσει σε πιο σοβαρές επιπτώσεις:

• Τριχόπτωση
• Εύθραυστα νύχια
• Δερματικά προβλήματα (εξανθήματα, φλεγμονές)
• Δυσάρεστη αναπνοή με οσμή σκόρδου
• Νευρολογικές διαταραχές (μούδιασμα, μυϊκή αδυναμία)
• Διαταραχές στο ήπαρ και τα νεφρά σε πολύ υψηλές δόσεις

3. Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα

Το σελήνιο μπορεί να επηρεάσει τη δράση ορισμένων φαρμάκων, όπως:

• Αντιπηκτικά φάρμακα, αυξάνοντας τον κίνδυνο αιμορραγίας.
• Θυρεοειδικά φάρμακα, καθώς επηρεάζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• Χημειοθεραπευτικά φάρμακα, ενδεχομένως μειώνοντας την αποτελεσματικότητά τους.

Συνιστώμενη πρόσληψη

Η ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη για τους ενήλικες είναι 55 mcg, ενώ η ανώτατη ανεκτή δόση είναι 400 mcg.

Η υπέρβαση αυτών των ορίων για μεγάλο χρονικό διάστημα αυξάνει τον κίνδυνο παρενεργειών.

Αν λαμβάνετε συμπληρώματα σεληνίου, καλό είναι να συμβουλευτείτε γιατρό ή διατροφολόγο για να αποφύγετε τυχόν παρενέργειες.