Το ταχίνι αποτελεί μία σπουδαία τροφή με πολλά οφέλη για την υγεία, ωστόσο, όπως όλα μπορεί και αυτό να προκαλέσει παρενέργειες.

To ταχίνι φτιάχνεται από αλεσμένους σπόρους σουσαμιού και παρέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών και διαφόρων θρεπτικών συστατικών. Περιέχει φυτοστερόλες που είναι πολύ σημαντικές για την μείωση της χοληστερόλης και για την αποφυγή του καρκίνου.

Πρόκειται για ένα ευεργετικό super food με πλούσια θρεπτική αξία!

Ταχίνι και οφέλη

• Ενισχύει την καλή λειτουργεία του εντέρου.
• Αποτελεί πηγή ενέργειας για τον οργανισμό.
• Βοηθά στην καταπολέμηση της οστεοπόρωσης.
• Εμποδίζει τη δημιουργία ελεύθερων ριζών που μπορεί να προκαλέσουν καρδιοπάθειες.
• Συμβάλει στην παραγωγή αντισωμάτων και ενισχύει την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού.
• Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, καθώς ανήκει στις τροφές με σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Μελέτες έχουν δείξει πως η κατανάλωση αυτών των λιπών μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης, καθώς και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Πού πειράζει το σουσάμι;

To μαγνήσιο που περιέχεται στα παράγωγα του σουσαμιού, βοηθά στην αποκατάσταση των μυικών ιστών και την αποφυγή των μυικών σπασμών

Όμως, επειδή το ταχίνι έχει υψηλή συγκέντρωση λίπους και συνεπώς πολλές θερμίδες, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Ένα μεγάλο ποσοστό ατόμων με αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς, είναι πιθανό να έχουν αλλεργία και στο σουσάμι.

Κανένα τρόφιμο δεν αποτελεί τον μείζονα παράγοντα για την πρόληψη ασθενειών και την προαγωγή της καλής υγείας. Για αυτό η λύση βρίσκεται σε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή.

Πώς διατηρείται το ταχίνι;

Από τη στιγμή που θα ανοίξετε το βάζο με το ταχίνι θα πρέπει να το καταναλώσετε σχετικά σύντομα, διότι όσο μένει, τόσο σκληραίνει. Λίγες ημέρες μετά το άνοιγμα μπορεί να παρατηρήσετε ότι στην κορυφή μαζεύεται το λάδι του σουσαμιού, ενώ κάτω μένει ο πολτός του. Εκείνο που πρέπει να κάνετε είναι ένα καλό ανακάτεμα. Μετά το άνοιγμα διατηρείται στο ντουλάπι και μακριά από υψηλές θερμοκρασίες.

Πόσο ταχίνι να τρώμε την ημέρα;

Το ταχίνι μπορεί να συνδυαστεί εξαιρετικά με λεμόνι, πορτοκάλι, κύμινο, σκόρδο, μέλι και πετιμέζι.

Στην Ελλάδα η δημοτικότητα του ολοένα και αυξάνετε τα τελευταία χρόνια και το συναντάμε σε συνταγές όπως είναι ο χαλβάς, η ταχινόσουπα, το ταχινόψωμο κ.ά.

Το ταχίνι μπορεί να είναι μια εξαιρετική ποιοτικά τροφή, ωστόσο είναι πλούσια σε θερμίδες. Σκεφτείτε ότι τα 100γρ. αντιστοιχούν σε 500 θερμίδες.

Έτσι λοιπόν διαπιστώνουμε ότι πρόκειται για μια τροφή που μπορεί εύκολα να αυξήσει το σωματικό βάρος εάν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.

Στην ερώτηση «Μπορώ να τρώω κάθε μέρα ταχίνι;» Η απάντηση δεν μπορεί να δοθεί ευθέως, αλλά μόνο σε συνάρτηση με τις συνολικές ημερήσιες θερμιδικές ανάγκες και τη διατροφή μας.