«Ο τρόπος που καταναλώνονται οι τροφές και όχι μόνο η ποσότητα, ίσως παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της άνοιας» δήλωσε η επικεφαλής της έρευνας και ερευνήτρια επιδημιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Μπορντώ, στη Γαλλία, Cecilia Samieri.

Ο συνδυασμός συγκεκριμένων τροφών μπορεί να αποβεί καταστροφικός για τον εγκέφαλο.

Τι σχέση έχει ο συνδυασμός των τροφίμων με την άνοια;

Υπάρχει μια περίπλοκη διασύνδεση των τροφίμων στη διατροφή ενός ατόμου και είναι σημαντικό να κατανοήσουμε το πώς αυτές οι συνδέσεις, μπορούν να επηρεάσουν τον εγκέφαλο, επειδή η διατροφή θα μπορούσε να προστατεύσει από την άνοια.

Σύμφωνα με τα ευρήματα της ίδιας και των συνεργατών της, η άνοια ήταν συχνότερη σε ανθρώπους που έτρωγαν κυρίως επεξεργασμένα κρέατα όπως ζαμπόν και λουκάνικα, άμυλο (πατάτες) και σνακ με ζάχαρη (όπως μπισκότα και κέικ). Τα άτομα που δεν εμφάνιζαν άνοια ήταν πιθανότερο να ακολουθούν διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ψάρια και και πουλερικά.

Το επεξεργασμένο κρέας σχετίζεται με τον κίνδυνο άνοιας;

Έρευνα για τον κίνδυνο της άνοιας

Για τις ανάγκες της μελέτης η επικεφαλής της μελέτης και οι συνεργάτες της εξέτασαν 209 ανθρώπους με άνοια και 418 χωρίς άνοια στη Γαλλία.

Οι συμμετέχοντες ήταν κατά μέσο όρο 78 ετών και παρακολουθούνταν επί 12 χρόνια. Είχαν απαντήσει επίσης σε διατροφικό ερωτηματολόγιο πέντε χρόνια πριν την τελευταία εξέταση.

Χρόνια πριν τη διάγνωση, όσοι εμφάνισαν άνοια κατά τη διάρκεια της μελέτης ακολουθούσαν διατροφή πολύ διαφορετική από εκείνους που δεν εμφάνισαν άνοια, σύμφωνα με την κ. Samieri.

Όσοι διαγνώστηκαν με άνοια, ακολουθούσαν διατροφή που αποτελούνταν κατά βάση από πολύ επεξεργασμένα κρέατα, όπως λουκάνικα, αλλαντικά και πατέ, τα οποία συνδύαζαν κυρίως με πατάτες, αλκοόλ και γλυκά σνακ, είπε η Samieri. Επιπλέον, φάνηκε ότι ο κίνδυνος άνοιας δεν αυξανόταν από την ποσότητα αυτών των τροφών, αλλά κυρίως επειδή δεν συνδυάζονταν με πιο υγιεινές τροφές.

Μια διατροφή πλούσια σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μούρα, ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής άλεσης και ψάρια, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της άνοιας

Συμπεράσματα για τα τρόφιμα σε σχέση με τον κίνδυνο της άνοιας

Η μελέτη δεν ενοχοποιεί συγκεκριμένες τροφές για την αύξηση του κινδύνου άνοιας, εκτιμά όμως ότι ο κίνδυνος αυξάνεται από αυτή που αποκαλούμε «δυτική διατροφή» και έχει επιβεβαιωθεί ότι συνδέεται με καρδιακή νόσο, παχυσαρκία και διαβήτη.

«Είναι επίσης πιθανό, η συχνότητα κατανάλωσης ανθυγιεινών τροφών να παίζει μεγαλύτερο ρόλο στην αύξηση του κινδύνου άνοιας από την ποσότητα», είπε. «Αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι μια διατροφή με ποικιλία σε υγιεινές τροφές που δεν περιλαμβάνει επεξεργασμένα κρέατα και ανθυγιεινά τρόφιμα, θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας», δήλωσε η Samieri.

Όπως διευκρίνισε η Δρ. Samieri, η συμπερίληψη μιας ποικιλίας τροφίμων στη διατροφή ενός ατόμου και οι συνδυασμοί κυρίως με υγιεινά τρόφιμα, σχετίζεται με λιγότερες πιθανότητες άνοιας. Αυτοί οι συνδυασμοί, ανέφερε καταληκτικά, μπορούν να παρατηρηθούν χρόνια πριν κάποιος αποκτήσει άνοια, οπότε αυτή η μελέτη μπορεί να είναι πολύ βοηθητική στην αποτροπή αυτής της νόσου.