Δεν υπάρχει λόγος να στερήσετε στον εαυτό σας ή να απογοητεύσετε τους καλεσμένους σας με ένα γιορτινό γεύμα υπό το πρόσημο της δίαιτας!
Υπάρχουν συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ένα γεύμα Χριστουγέννων ή Πρωτοχρονιάς τόσο καλό όσο και ελαφρύ.
Νερά πλούσιο σε διττανθρακικό νάτριο για την προώθηση της πέψης
Τα ανθρακούχα νερά παρέχουν μεταξύ 4.368 mg και 1.000 mg ανά λίτρο.
Ωστόσο να είστε προσεκτικοί σε περίπτωση υπέρτασης , είναι καλύτερα να τα αποφεύγετε. Το χριστουγεννιάτικο γεύμα είναι ήδη συχνά πλούσιο σε αλάτι.
Μπορείτε επίσης απλά να επιλέξετε νερό χαμηλής περιεκτικότητας σε μεταλλικά στοιχεία που εμποδίζει τα νεφρά να έχουν πολύ ανόργανα φορτία
Προτιμήστε κρασί ή σαμπάνια από ένα κοκτέιλ για τις γιορτές
Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτές είναι κενές θερμίδες ! Και σκεφτείτε την ενυδάτωση με νερό, ακόμη και εκτός των γευμάτων, των σπιτιών και των διαμερισμάτων που θερμαίνονται.
Ορεκτικά – Αποφύγετε τα μίνι λουκάνικα, τα κράκερ και τα πατατάκια
Προτιμούμε λαχανικά σε μπαστουνάκια, μους, σούπα ή φυσικούς ελαιούχους σπόρους: αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, τα οποία παρέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες ή μικρά φρούτα της θάλασσας: ροδάκια, κοκαλάκια, μίνι σούπες λαχανικών …
Αυτές οι πολύχρωμες και ελαφριές εναλλακτικές θα είναι πολύ πιο πρωτότυπες από τα φιστίκια ή τα λουκάνικα κοκτέιλ.
Βάλτε λαχανικά στο μενού των διακοπών
Αν το χριστουγεννιάτικο γεύμα είναι «φτωχό», σκεφτόμαστε να το προσφέρουμε!
Όμως τα λαχανικά παρέχουν φυτικές ίνες , μέταλλα και βιταμίνες και, όταν τρώγονται ωμά, χορταίνουν γρήγορα.
Μην ξεχάσετε να σερβίρεις μια σαλάτα και στο τέλος του γεύματος.
Χήνα, γαλοπούλα ή καπόνι… Επιλέξτε το σωστό πουλερικό!
Η χήνα και το καπόνι είναι πολύ λιπαρά. Ακόμη περισσότερο αν είναι γεμιστά.
Προτιμάμε τη γαλοπούλα, η οποία είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη, ή την πάπια που περιέχει ωμέγα-3.
Και αν θέλετε πραγματικά να γεμίσετε τα πουλερικά σας, επιλέξτε μια γέμιση που βασίζεται σε μαγειρεμένα λαχανικά, διακοσμημένα με μπαχαρικά (κύμινο, κάρδαμο) και βότανα όπως μαϊντανός και σχοινόπρασο, πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Σκεφτείτε λιγότερο συμβατικά με τα κόκκινα κρέατα
Η μπριζόλα στρουθοκαμήλου ή βίσωνας μπορεί να είναι ενδιαφέρουσα.
Μια μερίδα 100 g στρουθοκαμήλουπαρέχει μεταξύ 116 και 140 θερμίδες, 22 έως 29 g πρωτεΐνης και μόνο 2 έως 2,4 g λίπους.
Είναι λιγότερες θερμίδες και λιγότερα λιπαρά από το βόειο κρέας.
Αποφεύγουμε να αλείφουμε το κρέας με βούτυρο κατά το μαγείρεμα και σκεφτόμαστε να έχουμε ελαφρυές σάλτσες.
Επιλέξτε ένα κυρίως πιάτο με ψάρι
Λαβράκι, καλκάνι, τσιπούρα…
Επιλέξτε το μαγείρεμα στο φούρνο και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο , βότανα και λεμόνι.
Προσέξτε όμως τη μαγιονέζα και τις βιομηχανικές σάλτσες.
Ανταλλάξτε το λευκό ψωμί και μπαγκέτα με ψωμί σίκαλης, δημητριακών, ολικής αλέσεως…
Αυτά τα ψωμιά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα
Μπορείτε να το προσφέρετε μόνο σε ένα από τα γεύματα
Προσαρμόστε τη μερίδα τυριού σας
Όσο πιο φρέσκο είναι το τυρί, τόσο πιο πλούσιο σε νερό, τόσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες
30 g για τα φρέσκα τυριά, 20 g για τα άλλα
Γλυκό πλούσιο σε βιταμίνες;
Ένα επιδόρπιο από φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C , τα οποία χρειαζόμαστε ιδιαίτερα τον χειμώνα είναι η καλύτερη λύση ή ένα δροσερό σορμπέ.
Ολοκληρώστε το γεύμα με ένα αφέψημα από βότανα
Με βάση τη μέντα, το βάλσαμο λεμονιού, τον αστεροειδή γλυκάνισο, το φασκόμηλο
