Πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η υγιεινή διατροφή βοηθά στην αποτροπή του Covid-19. Την έρευνα πραγματοποίησε ο Κιμ Γουίλιαμς, Sr., MD, καρδιολόγος στο Rush.
Καρδιακές παθήσεις και Covid-19
Πέρυσι ο ιός σκότωσε πάνω από 400.000 Αμερικανούς, ενώ οι καρδιαγγειακές παθήσεις συνήθως παίρνουν τη ζωή κάποιου κάθε 37 δευτερόλεπτα ‒ εκτιμάται ότι συνολικά πέρυσι πέθαναν 655.000 Αμερικανοί. Τα άτομα με καρδιακές παθήσεις διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να προσβληθούν από σοβαρή περίπτωση Covid-19.
Οι παράγοντες κινδύνου που συμβάλλουν σε μεγαλύτερη πιθανότητα σοβαρής νόσου Covid-19 περιλαμβάνουν:
- Διαβήτη
- Υψηλή πίεση του αίματος
- Υψηλή χοληστερόλη
- Παχυσαρκία
Ο Γουίλιαμς υπογραμμίζει ότι η διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση και βελτίωση όλων αυτών των παραγόντων κινδύνου. «Εάν θέλετε να αποφύγετε μια κακή έκβαση από καρδιαγγειακά αίτια, ή ακόμα και τον Covid-19, αυτή είναι η ώρα να αλλάξετε τη διατροφή σας» αναφέρει.
Διατροφή και Covid-19
Η έρευνα του Γουίλιαμς δείχνει ότι η φυτική διατροφή σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και εμφάνισης Covid-19. «Το επίπεδο της φλεγμονής της καρδιάς μειώνεται όταν ακολουθούμε διατροφή με βάση τα λαχανικά και βοηθά στην οικοδόμηση του ανοσοποιητικού σας συστήματος» υποστηρίζει. «Πρέπει όμως να προσέχουμε αν τα λαχανικά επεξεργάζονται σε εργοστάσιο» λέει. Η κατανάλωση εξευγενισμένων κόκκων, τηγανητών πατατών και ποτών με ζάχαρη μπορεί να είναι vegan, αλλά στην πραγματικότητα είναι χειρότερη από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων.
Ομάδες αυξημένου κινδύνου
Οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο Covid-19 επηρεάζουν δυσανάλογα τους μαύρους και τους Λατίνους. Τα Κέντρα Ελέγχου Νόσων αναφέρουν ότι οι μαύροι Αμερικανοί είναι 20% πιο πιθανό να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις. Οι καρδιακές παθήσεις είναι επίσης μία από τις κύριες αιτίες θανάτων των Λατίνων. Επιπλέον, οι μαύροι Αμερικανοί είναι σχεδόν τέσσερις φορές πιο πιθανό να νοσηλευτούν λόγω του Covid-19, ενώ οι Λατινοαμερικάνοι έχουν πάνω από δύο φορές περισσότερες πιθανότητες να νοσηλευτούν.
Αυτοί οι τρεις παράγοντες συμβάλλουν σε αυτές τις ανισότητες:
- Διατροφή. Οι επιλογές φαγητού παραμένουν βασικός παράγοντας για τον συνολικό κίνδυνο. Για παράδειγμα, τρόφιμα που περιέχουν υπερβολική ποσότητα υδατανθράκων μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εάν καταναλώνονται σε συνεχή βάση. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης Covid-19.
- Δομικός ρατσισμός. Ο δομικός ρατσισμός επηρεάζει την εκπαίδευση και τις εργασιακές καταστάσεις, που συμβάλλουν στις επιλογές τροφίμων και τον κίνδυνο για τον ιό. «Μια ομάδα ανθρώπων που είναι συστηματικά περιθωριοποιημένοι από την εκπαίδευση πιθανότατα εργάζονται σε θέσεις εργασίας που αντιμετωπίζουν περισσότερο κόσμο από άλλους» λέει ο Γουίλιαμς. «Τούτου λεχθέντος, κινδυνεύουν περισσότερο να εκτεθούν και δεν έχουν πάντα πολλές επιλογές, καθώς συνήθως είναι εργαζόμενοι κατά τη διάρκεια της πανδημίας» συμπληρώνει.
- Κατάσταση στο σπίτι. Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, εάν το σπίτι δεν επιτρέπει στα άτομα να μείνουν σε απόσταση έξι μέτρων μεταξύ τους, μπορεί να αποδειχτεί επικίνδυνο. Εάν ένα μέλος της οικογένειας έχει τον ιό, μπορεί να κολλήσουν όλοι.
Στοιχεία από: medicalxpress.com