Οι επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν ότι το σουσάμι αποτελεί έναν διατροφικό θησαυρό.

Πλήθος ερευνών πιστοποιούν την θεραπευτική δράση του σουσαμιού και των προϊόντων του.

Το έλαιο του θεωρείται εφάμιλλο του ελαιόλαδου

Το σουσάμι καθώς και τα προϊόντα που παράγονται από αυτό, δηλαδή το ταχίνι και ο χαλβάς, είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, αμινοξέα, σε καλά λιπαρά και σε πολύτιμα αντιοξειδωτικά. Μάλιστα, οι αντιοξειδωτικές ουσίες έχουν αντιγηραντική και αντικαρκινική δράση, προστατεύουν από τις καρδιοπάθειες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Είναι πηγή της βιταμίνης Ε οι αντιοξειδωτικές ουσίες της οποίας έχουν αντιγηραντική και αντικαρκινική δράση, προστατεύουν από τις καρδιοπάθειες και την αρτηριοσκλήρυνση και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Για την ακρίβεια στο σουσάμι και ιδιαιτέρα στο έλαιό του περιέχεται βιταμίνη Ε, κυρίως υπό τη μορφή της γ – τοκοφερόλης, γεγονός που παίζει σημαντικό ρόλο στην αντιοξειδωτική του δράση.

Επιπρόσθετα το σουσάμι είναι πλούσιο σε ασβέστιο και σίδηρο καθώς και σε φωσφόρο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Οι διαιτητικές του ίνες είναι ευεργετικές για την λειτουργία του εντέρου.

Ο συγκεκριμένος σπόρος περιέχει φυτικές πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας.

Παραδοσιακές τροφές για ενέργεια και ευεξία

Το σουσάμι, το ταχίνι και ο χαλβάς αποτελούν παραδοσιακές τροφές που χαρίζουν μοναδική ενέργεια και ευεξία. Τα παραδοσιακά αυτά προϊόντα, αυθεντικά συστατικά της μεσογειακής δίαιτας, δεν περιέχουν καθόλου συντηρητικά και μπορούν να ενταχθούν στο καθημερινό διαιτολόγιο μικρών και μεγάλων.