ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Σοκολάτα και μικρόβια: Πώς η ζύμωση μπορεί να αλλάξει τη γεύση της
Η μοναδική γεύση που έχει η σοκολάτα δεν προέρχεται μόνο από τον καρπό του κακάο, αλλά και από τους μικροοργανισμούς που «σκηνοθετούν» τη διαδικασία της …