Τα χωνευτικά ποτά είναι αγαπημένα διότι βελτιστοποιούν και κάνουν ελαφρύτερη την πέψη. 

Αυτή η θεωρία για τα χωνευτικά ποτά βασίζεται στην υποτιθέμενη δύναμη του αλκοόλ να διεγείρει την έκκριση στομαχικών υγρών. Ωστόσο, δεν υπάρχουν αποδείξεις που να υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό. Καμία επιστημονική μελέτη δεν έχει δείξει αυτή την ωφέλιμη ικανότητα του αλκοόλ στην πεπτική διαδικασία. Ορισμένα από τα πιο γνωστά χωνευτικά ποτά είναι το παχαράν (pacharan), το ορούχο (orujo) και τα αποστάγματα βοτάνων.

Παρά τις παραδοσιακές πεποιθήσεις, τα αλκοολούχα ροφήματα δεν ωφελούν καθόλου την υγεία

Αντιθέτως, η συνεχής κατανάλωση αλκοολούχων ροφημάτων αποτελεί κίνδυνο για την υγεία. Η κατανάλωση αλκοόλ εξαντλεί το συκώτι, το υπεύθυνο όργανο για τον μεταβολισμό του. Επίσης, αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης στοματικού ή γαστρεντερικού καρκίνου.

Διαβάστε επίσης: Το κόλπο των ερευνητών για να μειώσουμε την κατανάλωση του αλκοόλ

Φτιάξτε χωνευτικά ποτά χωρίς αλκοόλ

Αυτά τα κοκτέιλς χωρίς αλκοόλ είναι ό,τι ακριβώς έχει ανάγκη ο οργανισμός μετά από ένα πλούσιο γεύμα για ταχύτερη πέψη.

• Κοκτέιλ ρόδι με καρύδα 

Το ρόδι μειώνει τη φλεγμονή στο έντερο και βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης. Μπορεί, μάλιστα, να είναι επωφελής για τους πάσχοντες από νόσο Crohn, ελκώδη κολίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου.

Το ρόδι βοηθά επίσης στην έκκριση των ενζύμων και το νερό καρύδας θεωρείται πως προλαμβάνει το φούσκωμα. Θα χρειαστείτε:

– Χυμό ρόδι

– ½ lime χυμό

– 1 κούπα νερό

– 1 κούπα νερό καρύδας

Ανακινήστε τα παραπάνω υλικά σε ένα shaker και μοιράστε το μείγμα σε ποτήρια!

• Κοκτέιλ μάραθου 

Ο μάραθος είναι το βότανο που από την αρχαιότητα καταπολεμά τη δυσπεψία και το φούσκωμα

Το έγχυμα και το αφέψημα του μάραθου χρησιμοποιούνται ως φάρμακα του πεπτικού συστήματος. Τονώνει τη ροή των γαστρικών υγρών του στομάχου βοηθώντας στη μείωση του πόνου και της φλεγμονής. Θα χρειαστείτε:

• Κοκτέιλ τζίντζερ με λεμόνι 

Το τζίντζερ αποτελεί αγαπημένο γιατροσόφι για τη θεραπεία όλων των πεπτικών ενοχλήσεων, από δυσπεψία και ναυτία έως φούσκωμα. Θεωρείται ότι προστατεύει το έντερο, βοηθά στην ταχύτερη κυκλοφορία των τροφίμων μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα και μειώνει τα αέρια, το φούσκωμα και τις κράμπες. Θα χρειαστείτε:

– Χυμό λεμόνι

– Χυμό πορτοκάλι

– Χυμό γκρειπφρουτ

– Τριμμένο κομμάτι τζίντζερ

Ανακινήστε τα παραπάνω υλικά σε ένα shaker και μοιράστε το μείγμα σε ποτήρια!

Χωνευτικά ποτά με αλκοόλ

Ωστόσο, εάν θέλετε το τραπέζι σας να περιλαμβάνει αλκοολούχα χωνευτικά ποτά, σας παραθέτουμε τις πιο δυνατές επιλογές!

♦Tentura 

Το ξακουστό κεφαλλονίτικο λικέρ που περιέχει αλκοόλ πολλαπλής απόσταξης με εξαιρετικής ποιότητας έλαια και αρώματα από κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο και μέλι. Σερβίρετέ το παγωμένο ή σε σφηνάκι με κρέμα γάλακτος.

♦Limoncello

Ένα ιταλικό «ελιξίριο» για μετά το φαγητό γίνεται με εκχύλιση λεμονιού σε αλκοόλ. To συγκεκριμένο παράγεται στο Αμάλφι από μια ντόπια ποικιλία λεμονιών. Προσφέρεται παγωμένο.

♦Fernet-Branca

Η συνταγή με τα 27 βότανα που απαιτούνται για να φτιαχτεί είναι αυστηρά μυστική! Το σκούρο καφέ αυτό χωνευτικό ποτό είναι πικρό, σχεδόν φαρμακευτικό στο στόμα, ενώ ευδιάκριτες είναι οι νότες από μάραθο, σαφράν, χαμομήλι, κάρδαμο και αλόη, που αφήνουν ένα υπόξηρο, βοτανικό τελείωμα. Βάλτε ένα παγάκι για να το αραιώσετε λίγο.

♦Underberg

Πικρό απόσταγμα που παρασκευάζεται με τη μυστική συνταγή της οικογένειας Underberg. Στο μπουκαλάκι των 20ml, σχεδιασμένο το 1946, κλείστηκαν αρώματα από μέντα, μάραθο, άρκευθο, φράουλα και μπαχαρικά. Λέγεται ότι αρκετά από τα βότανα που περιέχει αυτό το bitter χωνευτικό ποτό κόβονται την τελευταία στιγμή για να διατηρούν τις ιδιότητές τους.

♦Chartreuse

Πρόκειται για ένα γαλλικό «ελιξίριο». Εξαιρετικά χωνευτικό ποτό που παρασκευάζεται με μυστική συνταγή από το 1605. Τα αρώματα από κύμινο, φασκόμηλο, περγαμόντο και πληθώρα μπαχαρικών είναι μια σύντομη και αναμφισβήτητα ελλιπής περιγραφή για αυτό το πλούσιο γευστικά και αρωματικά λικέρ. Το κιτρινοπράσινο διαφανές χρώμα του οφείλεται αποκλειστικά στα βότανα που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του.

♦Amaro 

Το Cannella Spirits με έδρα το Σαν Φρανσίσκο είναι περισσότερο γνωστό για το υπέροχο, ξηρό καρδιάλ κανέλας. Πρόκειται για ένα ισορροπημένο πικρό λικέρ που περιέχει γλυκάνισο, κόλιανδρο, εσπεριδοειδή και περισσότερα από 20 μυστικά βότανα, συμπεριλαμβανομένης, ναι, της ομώνυμης κανέλας – υψηλής ποιότητας κανέλα Κεϋλάνης, για την ακρίβεια.